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Organic WinePetite ArvineVigne RovettazVallée D’Aoste DOC
La varieté Petite Arvine est cultivée dans notre vignoble Rovettaz qui a une forte pente exposé vers le Sud. Son climat est particulièrement sec et ventilé, ce qui permet une pratique de pratiques agricoles eco-compatibles.
Le vin qui en sort est de couleur jaune paille brillant, avec ses parfums intenses, ses notes floreales et sensations agrumés dont le pomplemousse est dominant. La bonne sapidité et structure lui permet de continuer à évoluer en bouteille pendant très longtemps.
C’est un excellente accompagnement au entrées, poulets ou meme le poisson.
Le vin peut viellir 5/6 ans
CERTIFIE BIOLOGIQUE DEPUIS 2015
23,00 €
The vineyard
Zone de production:
Municipalité de Quart, Vigne Rovettaz
Surface:
Ha 1,8
Culture de la vigne:
Guyot a ciglioni e a ritocchino. 7000 plantes/ha
Exposition:
Sud, Sud-ouest
Altitude:
600/700 mt snm
Sol:
Origine glaciaire, meuble avec une prévalence de sable et un bon pourcentage de squelette
Opérations agricoles:
Travail du sol en sous-rangée 3 fois par an, hersage et semis d’engrais à rangs alternés. Apport de fumier bovin tous les 5/6 ans. Gestion des maladies cryptogamiques selon la méthodologie de l’agriculture biologique, en utilisant exclusivement du cuivre et du soufre.
Année de plantation:
1985 – 2020
The wine
Vendange:
Début octobre
Varieté:
Petite Arvine 100%
Vinification:
Pressurage du grappe entier, flottation des mouts et fermentation avec addition de levures séléctionnées.
Elevage:
70%: 8 mois en cuve d'inox, “sur lie”; 30%: 8 mois en barrique “sur lie”. Deux battonages par semaine sont effectués du mois de novembre au décembre et après il repose 3 mois en bouteille.
Mise en bouteille:
Juillet
Robe:
Jaune intense
Arome:
Complex bouquet de jeunes fleurs dont les parfum sont intensent. Notes floreales, sensations d'agrumes et en particulier le pomplemousse rose.
Saveur:
Riche, complex, bonne sapidité et structure
Production: 6000/7000
21.000
Termpérature de service:
4 - 6 °C
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