Organic WineTorrette Superieur Vigne Rovettaz 2023Vallée D’Aoste DOC

Zona di produzione:
Comune di Quart. Vigna Rovettaz

Superficie:
Ha 0,8

Allevamento:
Guyot

Esposizione:
Sud, Sud-ovest con pendenza dal 50 al 70%

Altitudine vigneti:
600/700 mt slm

Suolo:
Di origine glaciale, sciolto, con prevalenza di sabbia e una buona percentuale di scheletro

Operazioni colturali:
Lavorazione del terreno nel sottofila per 3 volte l’anno, erpicatura e semina di sovescio nell’interfila a filari alterni. Apporto di letame bovino ogni 5/6 anni. Gestione delle malattie crittogamiche secondo metodologia dell’agricoltura biologica, utilizzando esclusivamente rame e zolfo

Anno di impianto:
1990

Vendemmia:
Metà Ottobre

Vitigni:
Petit Rouge 75% e 10% Fumin, 10% Cornalin e 5% Premetta

Vinificazione:
Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 12/15 giorni con tre follature al giorno a temperatura controllata 28/30 C°

Affinamento:
In vasca di legno da 3000 litri, 6/12 mesi in bottiglia

Imbottigliamento:
Settembre

Colore:
Rosso rubino intenso e luminoso

Profumo:
I profumi intensi ricordano i frutti di bosco maturi con sentori floreali dolci di viola e rosa selvatica a cui seguono note di spezie dolci

Sapore:
In bocca, distende il corredo fruttato che prende forza con la nota minerale; la leggera acidità si fonde con i tannini

Bottiglie prodotte:
5000/6000

Temperatura di servizio:
16 - 18°C