ClairetVino Rosso

Zona di produzione:
Comune di Quart

Superficie:
Ha 0,2

Allevamento:
Guyot

Esposizione:
Sud

Altitudine vigneti:
600/700 mt slm

Suolo:
Di origine glaciale, sciolto, con prevalenza di sabbia e una buona percentuale di scheletro

Operazioni colturali:
Lavorazione del terreno nel sottofila per 3 volte l’anno, erpicatura e semina di sovescio nell’interfila a filari alterni. Apporto di letame bovino ogni 5/6 anni. Gestione delle malattie crittogamiche secondo metodologia dell’agricoltura biologica, utilizzando esclusivamente rame e zolfo

Anno di impianto:
2016

Vendemmia:
Metà Ottobre

Vitigni:
Uvaggio di uve rosse pregiate storiche

Vinificazione:
Leggero appassimento naturale. Uve diraspate, macerazione con le bucce per 14/16 giorni con follature a temperatura di 24°C

Affinamento:
24 mesi in legno di rovere, in tonneau da 500l. Con ulteriori 12 mesi in bottiglia

Imbottigliamento:
Novembre/Dicembre

Colore:
Rosso rubino intenso

Profumo:
Floreale, con note caratteristiche dei vitigni di origine

Sapore:
Di frutti di bosco, mora e lampone, tannini morbidi, buona freschezza

Bottiglie prodotte:
350 bottiglie nel 2019