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MuscatPetit GrainVallée D’Aoste DOC
Selection typique du Muscat Blanc, cultivée depuis toujours en Valle d’Aosta. Une partie des vignes se trouve à Quart et une partie à Chambave.
Les pratiques de cultivation respectent les délais prévu par la viticulture biologique par conséquant auqun désherbant ni fertilisant chimique.
Il en ressort un vin riche en parfums tiipiques du variété avec une minéralité prononcé. Un vin parfait en apéritif ou bien en accompagnement des quiches végétales ou avec les aspèrges.
Très bas sulphites.
15,50 €
The vineyard
Zone de production:
Quart et Saint Christophe.
Surface:
Ha 0,4.
Culture de la vigne:
Guyot.
Exposition:
Sud, Nord-Est.
Altitude:
600/700 mt snm
Sol:
Origine glaciaire, meuble avec une prévalence de sable et un bon pourcentage de squelette
Opérations agricoles:
Travail du sol en sous-rangée 3 fois par an, hersage et semis d’engrais à rangs alternés. Apport de fumier bovin tous les 5/6 ans. Gestion des maladies cryptogamiques selon la méthodologie de l’agriculture biologique, en utilisant exclusivement du cuivre et du soufre.
Année de plantation:
1985 – 2012.
The wine
Vendange:
mi septembre
Varieté:
Muscat Blanc Petit Grain 100%
Vinification:
En blanc, pied de cuve et ajout de lévures séléctionnées
Elevage:
5/6 mois en cuve d'inox, battonnages fréquents. 3 mois en bouteille.
Mise en bouteille:
début du nouvel an
Robe:
jaune pale, très délicat
Arome:
Typique du Muscat mais plus délicat et fin. Senteurs de sauge et mente. Bouquet complex et aromatique.
Saveur:
frais, bonne sapidité et très sec
Production: 6000/7000 bouteilles
2500
Termpérature de service:
4 - 6 °C
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