Organic WineTorrette Superieur Vigne RovettazVallée D’Aoste DOC

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Rovettaz est le cru plus anciens de l’entreprise qui se distingue pour sa forte inclination et pour la cultivation de raisins d’haute qualité, utilisé pour la production du Torrette.

Sa robe est intense et lumineux Ses parfums intense nous rappellent les fruits de bois murs avec senteurs de fleurs doux comme la violette, l’églantier suivis de notes épicé doux.

En bouche son trousseau fruité s’intensifie avec la minéralité, sa légerté en acidité qui se fond avec les tannins.

Excellent accompagnement aux viandes rouges comme blanches.

Le vin peut viellir 5/6 ans

Biologique depuis 2015.

21,00 

Rupture de stock

The vineyard

Zone de production:
Municipalité de Quart. Vigna Rovettaz

Surface:
Ha 0,8

Culture de la vigne:
Guyot

Exposition:
Sud, Sud-ouest, inclination 50-70%

Altitude:
600/700 mt snm

Sol:
Origine glaciaire, meuble avec une prévalence de sable et un bon pourcentage de squelette

Opérations agricoles:
Travail du sol en sous-rangée 3 fois par an, hersage et semis d’engrais à rangs alternés. Apport de fumier bovin tous les 5/6 ans. Gestion des maladies cryptogamiques selon la méthodologie de l’agriculture biologique, en utilisant exclusivement du cuivre et du soufre.

Année de plantation:
1990

The wine

Vendange:
Metà Ottobre

Varieté:
Petit Rouge 75% et 10% Fumin, 10% Cornalin et 5% Premetta

Vinification:
Grappes éraflées, macération pendat 12/15 jours en faisant remontage à une température de 28-30 C°

Elevage:
En foudre de 3000 litri, 6/12 mois en bouteille

Mise en bouteille:
Settembre

Robe:
Rouge rubis intense et clair

Arome:
Ses parfums intense rappellent les fruits de bois mure avec des senteurs floreals doux de violettes et d'églantier suivi des épices doux.

Saveur:
En bouche son trousseau fruité s'intensifie avec la minéralité, sa légerté en acidité qui se fond avec les tannins.

Production: 6000/7000 bouteilles
5000/6000

Termpérature de service:
18 - 20°C

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