Neyret

Variété autochtone valdôtaine, le Neyret est un raisin à grappe rouge peu répandu et seulement récemment réhabilité. Des recherches sur l’ADN ont montré qu’il est directement issu du Petit Rouge, un autre cépage autochtone valdôtain, confirmant ainsi sa distance avec les « neretti » du Piémont. Le même Gatta, en 1838, déclarait que « J’ai reconnu parmi les neretti des variétés, qui ne sont pas du tout identiques aux canavesanes, mais qui en conservent les principaux caractères ».

Utilisé depuis le passé pour donner de la couleur et du soutien aux vins plus légers, on le trouve depuis des siècles associé au nebbiolo pour obtenir le plus noble des vins rouges valdôtains : le Clairet.

Plante moyennement vigoureuse et résistante aux grands froids, on la trouve à nouveau cultivée dans la vallée moyenne, surtout entre Saint Vincent et Aoste.

Dans notre cave, on ne le trouve qu’assemblé avec le picotendro/nebbiolo pour donner vie au Clairet.