Pinot Noir2025Vallée D’Aoste DOC
Un nobile e delicato vitigno, che si narra fosse coltivato nei nostri territori già ai tempi in cui la Valle d’Aosta apparteneva ai regni di Borgogna e che offre i migliori risultati tra le nostre montagne a quote comprese tra i 600 e gli 850 m s.l.m. dove l’escursione termica tra il giorno e la notte e la grande luminosità consentono di ottenere uve perfettamente sane e mature.
Da uve 100% Pinot Noir otteniamo questo vino di buon corpo ed equilibrio.
Il colore è rosso tendente al granata, al naso si esprime complesso e persistente con sentori di frutti di bosco, risulta equilibrato in bocca, morbido con sapore asciutto buona alcolicità, leggermente tannico.
17,50 €
La vigna
Zona di produzione:
Comune di Quart, Saint Christophe
Superficie:
Ha 2,5
Allevamento:
Guyot
Esposizione:
Sud, Sud-ovest con pendenza dal 50 al 70%
Altitudine vigneti:
600/800 mt slm
Suolo:
Di origine glaciale, sciolto, con prevalenza di sabbia e una buona percentuale di scheletro
Operazioni colturali:
Lavorazione del terreno nel sottofila per 3 volte l’anno, erpicatura e semina di sovescio nell’interfila a filari alterni. Apporto di letame bovino ogni 5/6 anni. Gestione delle malattie crittogamiche secondo metodologia dell’agricoltura biologica, utilizzando esclusivamente rame e zolfo
Anno di impianto:
Dal 1980 al 1995
Il vino
Vendemmia:
Metà settembre
Vitigni:
Pinot Noir 100%
Vinificazione:
70% con uve diraspate e 30% grappolo intero, macerazione con le bucce per 8/10 giorni con tre follature al giorno a temperatura controllata 28/30 C°
Affinamento:
in barrique per 8 mesi, 2-3 mesi in bottiglia
Imbottigliamento:
Maggio/Giugno
Colore:
Rosso tendente al granata
Profumo:
Complesso e persistente con sentori di frutti di bosco
Sapore:
Equilibrato in bocca, morbido con sapore asciutto buona alcolicità, leggermente tannico
Bottiglie prodotte:
17000/18000
Temperatura di servizio:
16 - 18°C
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3 recensioni per Pinot Noir Vallée d’Aoste DOC
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Simon –
“Un grande classico della famiglia Grosjean, un Pinot Noir puro, dove il frutto domina” Cit.
Gigi (proprietario verificato) –
Bella espressione del pinot nero, fresco, diretto, equilibrato, coi piccoli frutti rossi in evidenza. Da bere giovane. Vino franco
Chiara (proprietario verificato) –
Il vino che mi ha fatta “innamorare” di questa cantina. Non troppo impegnativo, buono e molto equilibrato.