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Montmary RoséMetodo Classico Extra Brut

(5 recensioni dei clienti)

Il Mont Mary, 2815 m s.l.m., è la montagna di casa, sulle cui pendici giacciono gran parte delle nostre vigne. Si staglia alto, sopra l’orizzonte e protegge nel suo abbraccio i vigneti che coltiviamo. Dalla sua sorgente prendiamo l’acqua con cui irrighiamo, goccia dopo goccia, le nostre viti.

Ecco dunque che il nostro primo spumante non poteva non richiamare il suo nome.

Montmary è uno spumante extra brut di metodo classico, sboccatura dopo 15 mesi di affinamento su lieviti.

Ne deriva un vino dal colore rosato brillante, dal profumo fruttato e floreale, con note caratteristiche dei vitigni di origine. In bocca ha buona freschezza e sapidità.

Ottimo come aperitivo.

23,00 €

La vigna

Superficie:
Ha 0,7

Allevamento:
Guyot

Esposizione:
Sud, sud-ovest con pendenza del 60 al 80%

Altitudine vigneti:
800/900 mt slm

Suolo:
Di origine glaciale, sciolto, con prevalenza di sabbia e una buona percentuale di scheletro

Operazioni colturali:
Lavorazione del terreno nel sottofila per 3 volte l’anno, erpicatura e semina di sovescio nell’interfila a filari alterni. Apporto di letame bovino ogni 5/6 anni. Gestione delle malattie crittogamiche secondo metodologia dell’agricoltura biologica, utilizzando esclusivamente rame e zolfo

Anno di impianto:
2014

Il vino

Vendemmia: Fine agosto.

Vitigni:
Uve internazionali

Vinificazione:
Pigiatura con uva intera e macerazione in pressa per alcune ore. Fermentazione alcolica in acciaio a bassa temperatura con aggiunta di lieviti selezionati

Affinamento:
In acciaio a 5/7°C

Presa di spuma:
Gennaio

Sboccatura:
Dopo 15/18 mesi di affinamento sui lieviti

Colore:
Rosato brillante

Profumo:
Fruttato e floreale, con note caratteristiche dei vitigni di origine

Sapore:
Buona freschezza sapidità

Bottiglie prodotte:
5000/6000

Temperatura di servizio:
6 - 8 °C

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5 recensioni per Montmary Rosé Metodo Classico Extra Brut

  1. Simon –

    “Il primo spumante di Grosjean, un rosé da brividi, verticale, dritto, come la montagna da cui prende nome” cit.

  2. Tommaso Caporale –

    Una bolla vibrante, ruvida, sofisticata dall’ effervescenza esuberante

  3. Tommaso Caporale –

    Una bolla vibrante, ruvida, sofisticata dall’ effervescenza esuberante

  4. Alessandro Pinciroli (proprietario verificato) –

    Rosè piacevole con note di fragoline e profumi floreali molto fresco, bollicina fine.
    Ottimo da aperitivo .
    Consigliatissimo.

  5. attilio centola (proprietario verificato) –

    Ottima scelta x iniziare un antipasto con calamaretti e alici fritte.
    Ottimo l’abbinamento con piatti a base di aglio nero
    La sua bollicina è fine e persistente
    Piacevolissimo

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