Donnas2021Vallé d'Aoste DOC

Zona di produzione:
Comune di Donnas

Superficie:
Ha 0,8

Allevamento:
Pergola alta su terrazzamenti

Esposizione:
Sud, Sud-Ovest

Altitudine vigneti:
350 mt slm

Suolo:
Di origine glaciale, sciolto, con prevalenza di sabbia e una buona percentuale di scheletro

Operazioni colturali:
Apporto di concime. Gestione delle malattie crittogamiche utilizzando rame e zolfo.

Anno di impianto:
1980-1985

Vendemmia:
Metà Ottobre

Vitigni:
Nebbiolo Picotendro

Vinificazione:
Leggero appassimento naturale. Uve diraspate, macerazione con le bucce per 14/16 giorni con follature a temperatura di 24°C

Affinamento:
15 mesi in legno di rovere, in tonneaux da 500l. Con ulteriori 15 mesi in bottiglia

Imbottigliamento:
Gennaio

Colore:
Rosso rubino intenso con riflessi granata

Profumo:
Sentori fruttati di marasca, frutti di bosco, floreali di rosa e un finale di aroma di mandorle

Sapore:
Al palato è morbido, vellutato, profondo, con una buona tannicità ed acidità . Speziato e persistente.

Bottiglie prodotte:
700 bottiglie nel 2021