Rouge Gorge

Surface:
Ha 1,0

Culture de la vigne:
Guyot

Exposition:
Sud, Sud-ouest. Inclination 20-70%

Altitude:
600/700 mt snm

Sol:
Origine glaciaire, meuble avec une prévalence de sable et un bon pourcentage de squelette

Opérations agricoles:
Travail du sol en sous-rangée 3 fois par an, hersage et semis d’engrais à rangs alternés. Apport de fumier bovin tous les 5/6 ans. Gestion des maladies cryptogamiques selon la méthodologie de l’agriculture biologique, en utilisant exclusivement du cuivre et du soufre.

Année de plantation:
1985

Vendange:
Metà Ottobre

Varieté:
Mix de plusiers varietés de vielles vignes

Vinification:
Grappes éraflées et maceération pendant 8-10 jours. Remontage 3 fois par jour à 28/30 C°

Elevage:
En cuve inox

Mise en bouteille:
Mars

Robe:
intense bordeaux

Arome:
Floreal avec notes variétales

Saveur:
Fruits de bois, mûre et framboise. Tannins délicats, bonne fraicheur

Production: 6000/7000 bouteilles
6000/7000

Termpérature de service:
18 – 20°C