Chi siamo
I Grosjean sono in Valle d’Aosta dal Seicento. Nel 1968 nonno Dauphin ha deciso di vivere di vino; oggi siamo la terza generazione a farlo, a Quart, tra le vigne di Rovettaz e Tzeriat.
Bien faire et laisser dire.
Il motto di nonno Dauphin
Dove oggi c’è la cantina si faceva già vino. Il 1° dicembre 1371 Jeannot, figlio di André d’Alignyan (Ollignan), lascia alla chiesa di Quart una mucca, un maiale, segale, frumento e “un setier de bon vin”, più vino e pane per la processione delle Rogazioni.
Ricerca d’archivio di Rudy Sandi, ampelografo valdostano
Un incendio parte dal camino della torre del castello di Quart. Le condutture dell’acqua bruciano, e per spegnerlo si usa il vino della cantina del castello: nove moggi, quasi 4.800 litri.
Ricerca d’archivio di Rudy Sandi, ampelografo valdostano
Dopo la peste del 1630 il duca di Savoia invita famiglie della Savoia e della Borgogna a ripopolare la valle. I Grosjean si stabiliscono sull’Envers, tra Chambave e Fénis, e per generazioni coltivano la vite e commerciano il vino. Lo raccontano gli atti notarili dell’Archivio storico regionale.
Dopo un declino a fine Ottocento, nonno Dauphin, figlio di un orfano, ricomincia dalle terre della moglie Michelina Cachoz, vicino alla cascina Creton, a Quart. Negli anni Sessanta pianta Tzeriat, la nostra vigna più antica.
Dauphin imbottiglia il suo primo vino per la seconda Exposition des Vins du Val d’Aoste. Il successo lo convince: si può vivere di vino.
Con i figli Vincent, Giorgio, Marco, Fernando ed Eraldo la famiglia lascia le altre colture e si dedica alla vite. È il tempo dei vini di qualità e della riscoperta dei vitigni autoctoni; rinasce Rovettaz, abbandonata per secoli al bosco.
A Ollignan nasce la cantina di oggi, per accogliere le vendemmie e i primi visitatori. Gli Stati Uniti, poi il Giappone, diventano mercati importanti.
Nel 2011 iniziamo la conversione; dal 2015 al 2024 i nostri vini sono certificati biologici. Nel 2015 la cantina si amplia: allora produciamo 140.000 bottiglie.
La conduzione passa a Hervé, Didier, Simon e Marco. Eraldo, della seconda generazione, lavora con noi ogni giorno.
Figli, fratelli, cugini. Siamo noi a lavorare le vigne, fare il vino e accoglierti in cantina.
Enologo e agronomo
Cresciuto tra le nostre vigne, si laurea in viticoltura ed enologia ad Alba nel 2012 e lo stesso anno fonda una piccola azienda agricola, costola di quella di famiglia. Dal 2015 è l’enologo della cantina e segue la parte agronomica; fuori dalle vigne, va in montagna in mountain bike.
Vigne e mezzi
Nato nel 1984, coltiva fin da bambino la passione per il legno e studia da falegname. Nel 2014 entra in azienda come trattorista e corresponsabile delle vigne, per tutto il loro ciclo. Ogni anno porta i suoi lavori in legno alla millenaria Fiera di Sant’Orso.
Vigna e degustazioni
Dopo anni nel settore dell’auto e dei mezzi agricoli, a inizio 2018 diventa socio e segue la vigna dalla potatura alla vendemmia, fino alle degustazioni in cantina. Appassionato di motori e di api: da anni fa il miele delle sue arnie.
Vendite ed estero
Medico, laureato a Torino nel 2014, lavora nel 118 e ha uno studio di agopuntura e medicina integrata. In cantina segue i rapporti con l’estero, l’amministrazione e la vendita online. Quando può, è in montagna: mountain bike, arrampicata, alpinismo.
Seconda generazione
Uno dei cinque figli di Dauphin. Dal 1987 lavora al consorzio agrario con la sorella Rita; nel 1991 sceglie di dedicarsi tutto all’azienda di famiglia. Esperto trattorista, segue i lavori meccanici in vigna e i principali lavori di cantina. Ancora oggi gioca a calcio nei tornei Master valdostani.
Cantiniere
Figlio di Eraldo, da anni è il nostro cantiniere: segue i vini dalla vasca alla bottiglia.
Sulle nostre pendenze quasi tutto si fa a mano: 700-800 ore di lavoro per ettaro, cinque volte la media italiana.
Lavoriamo il sottofila per far respirare una terra sabbiosa che tende a compattarsi; dopo la vendemmia seminiamo un sovescio fiorito, che in primavera stendiamo come pacciamatura. L’irrigazione è a goccia, per non sprecare acqua.
Il clima secco e ventilato ci permette di usare rame e zolfo al minimo, con prodotti di origine vegetale come oli essenziali e macerati di ortica.
Lo stile è quello tradizionale valdostano: uva migliore, pochi interventi. Quando possiamo lasciamo partire le fermentazioni spontanee; per i rossi preferiamo la follatura ai rimontaggi.
Il CERVIM chiama eroico il vigneto con pendenze oltre il 30%, sopra i 500 metri, su terrazze o gradoni. Le nostre vigne lo sono tutte: Rovettaz e Tzeriat arrivano all’80% di pendenza e salgono fino a 900 metri; a Donnas le vigne sono terrazzamenti.
Il clima che cambia si sente prima in montagna: abbiamo rinforzato l’irrigazione, costruito bacini di raccolta dell’acqua e installato un impianto fotovoltaico.
“Da numerosi decenni vengo in Valle d’Aosta spinto dal desiderio di conoscerne la storia enologica. Ogni volta c’è sempre un nuovo angolo di queste montagne da scoprire. Non c’è posto più bello al mondo di queste vallate.”
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