Gamay

Connu surtout en France comme le raisin dont est issu le Beaujolais en Bourgogne française.

Cultivée dans les mêmes terroirs que son cousin Pinot Noir, pendant de nombreux siècles, elle a été persécutée par les rois français (célèbre est l’édit de Philippe le Hardi, duc de Bourgogne, de 1395 qui a interdit le raisin) car ils préféraient donner de l’espace et des terres au plus prestigieux Pinot. Grâce à la ténacité et à la sagesse des vignerons français, nous pouvons encore cultiver le Gamay aujourd’hui, qui préfère les sols ventilés, bien exposés et frais.

En Vallée d’Aoste, on le trouve depuis la fin des années 1970 et les Grosjean ont été parmi les premiers à le cultiver dans le vignoble Tzeriat. Au fil des ans, de nombreuses parcelles ont été consacrées à la culture de ce raisin important, de la vigne du Château à certains Cru récemment redécouverts.

Nous obtenons un VDA DOC Gamay rouge, vinifié comme rouge sec avec un affinage en acier d’environ 8 mois. En bouche, il se distingue par son acidité et son fruit (la fraise en premier lieu), sa fraîcheur et sa facilité de consommation.